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Para desgranar el elote, debemos hacerlo con cuidado y con ayuda de un cuchillo. Lo servimos acompañados de frijoles fritos, salsas, guacamole, queso fresco, crema, etc. Pueden ser perfectos para el desayuno o la cena. Algunos mexicanos toman los tamales de elote con leche, a modo de cereal. Si te ha gustado esta receta de

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En lo personal, los tamales de elote me gustan solos, con un vaso de leche bien fría. En casa se sigue la tradición de la tierra de mis Abuelos Maternos, y se los comen con la salsa de chile verde, crema y queso cotija. Espero que disfruten de esta receta que año con año nos acompaña en nuestras tradiciones de pascua.

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